真鱈白子の季節：冬の味覚の至福
冬の寒さが身に染みる季節、私たちの舌を喜ばせる特別な味覚があります。それは、真鱈の白子。雪のように真っ白で、とろけるような舌触り、濃厚で上品な味わいは、まさに冬の味覚の王様と呼ぶにふさわしいものです。真鱈と白子真鱈は、日 ...
【関内・野毛グルメ】ちょっと良さげの居酒屋
横浜・野毛の隠れ家料亭「野毛如水」で味わう、美食と至福のひととき横浜・野毛といえば、個性豊かな居酒屋や飲食店が立ち並び、夜な夜な賑わいをみせる大人の街。そんな野毛に、ひっそりと佇む隠れ家のような料亭があるのをご存じでしょ ...
関内のこだわりが違う創作料理店：創作バルアンナ
創作バルアンナは、関内にある創作和食と日本酒が楽しめる居酒屋です。料理長「佐々野健一」が手がける創作和食と、限定の日本酒を味わえます。 4名個室、10名以上で貸し切りも可能で、記念日や接待にも利用できます。料理創作バルア ...
天然マグロと養殖マグロは何が違う?
今、天然マグロが危ない！？世界でまぐろの需要はすごく高くなっています。原因は獲り過ぎが原因です。こままだと、いずれマグロが食べられなくなる日が来るかもしれません。しっかり資源管理をしてルールの下に漁獲されるようにならない ...
土用の丑の日は7月27日土曜日です。
今度の土用の丑の日は7月27日です！土用の丑の日は土用の間のうち十二支が丑の日です。 夏の土用の丑の日のことを言うことが多いです。夏の土用には丑の日が年に1日もしくは2日あり2日ある場合には、それぞれ一の丑・二の丑と呼び ...
カツオの水揚げ量日本一は焼津！
カツオ(鰹)と言えば高知？しかし水揚げ量1位は焼津だった！魚に詳しい方や水産関係の方ならそんなの当たり前と言われてしまいそうですがどうしてもカツオ＝高知というイメージが強かったので今回調べてみたら実は水揚げ量の1位は静岡 ...
横浜駅西口で個室の宴会ができる店
開発が進む横浜駅で閑静に個室で宴会ができるお店は･･･ここ数年の横浜駅とその周辺の開発は目覚ましいものがあります。その横浜駅で閑静にお食い初め、七五三、入園祝い・入学祝いや還暦のお祝いなど個室で宴会が出来るお店が旬粋亭で ...
横浜に残る自然豊かな里山で食す旬の味
本当にここが横浜市内？横浜と言えばみなとみらいを代表とする海のイメージが強いと思います。しかし横浜市は18の区があるうち6個の区が海に面しているだけで他は陸地あるいは丘陵地がほとんどです。今回ご紹介する「寺家ひらさわ」も ...