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釣りで幅広い層に人気のイサキ
6月から9月頃の産卵期になると群れで行動するイサキは浅い岩礁域で荒磯の水深50mぐらいに生息していますが、入れ食い状態になり初心者でも釣りやすいので人気の魚です。
イサキの旬は何時頃
年間通して食べることができるイサキですが、イサキにも食べごろがあります。春の終わりから夏が一番美味しいと言われています。この時期のイサキは、脂が乗っていて白身魚ということもあり食べた人からは、鯛にも引けをとらないと絶賛される声が聞かれます。そんなイサキは、塩焼きや刺身で食べることが多いです。刺身は近年の流通の進化で幅広いエリアで食べられるようになり、これからもっと人気が出来るのではないでしょうか？
イサキのことについて詳しくは下記の記事からご覧いただけます。
イサキはどうやって食べる？刺身？塩焼き？やっぱり寿司でしょ！
