為になりそうな情報

東京都出身
東京大学教育学部附属中学・高校（現　東京大学教育学部附属中等学校）
辻グループ　エコールキュリネール国立フランス料理専門カレッジ（現　エコール辻東京）
同グループ　フランス校

都内のフランス料理店（銀座・六本木）で働く
２３歳で渡仏　約２年フランスで働く
一時帰国、渡仏準備をしながら店舗デザインの会社で約１年働く（その為、今の２店舗は自身のデザインによるもの）
２６歳で再渡仏、約２年半フランスで働く
（２回の渡仏で計６店舗で働く）
有名なところでは、ラム・ロワーズ　当時三ツ星（ブルゴーニュ　シャニー）現在三ツ星返り咲きオーベルジュ・エ・クロ・デ・シーム　当時二つ星（オーヴェルニュ　サン＝ボンヌ）
現　レジス＆ジャック・マルコン　三ツ星
クロコディル　当時二ツ星　（アルザス　ストラスブール）現在一ツ星など

帰国後３０歳から企業に入り
主にメニュー開発と業態開発に携わる社内初のフレンチレストランやウエディング会場の立ち上げオープニングシェフを経験

2011年　３５歳　ル・プリュース中目黒をオープン
2013年　　　　　ソムリエ取得
2016年　　　　　ル・プリュース広尾をオープン

現在は、２店舗を経営。外部からのメニュー開発の依頼も受け、出張料理やケータリングも行う。
メニュー開発は、個人・企業に関わらず、スイーツ店やカフェやダイニングバーからの依頼が多い。
有名なところでは、ＤＡＮＢＯ（ドーナツ店　麻布十番）ドーナツ生地や各グレーズソースを一から考案こちらは現在デパートの催事やＦＣ展開もしている。