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テイクアウト人気メニューにセット商品が登場！
広尾と中目黒にお店があるルプリュースさんの人気メニュー「オーガニックロティサリーチキン」ですが年末になると300羽ほどがテイクアウトで注文が来るそうです。当然、店舗でもロティサリーチキンのメニューがあり不動の定番メニューになっています。ちなみに店内のメニューでは大皿シェアプランというメニューのメインディッシュにもなっています。オーガニックロティサリーチキンの味の特徴はハーブやスパイス等でマリネした丸鶏を時間をかけてオーブンでじっくり丸焼きにしています。
オーガニックロティサリーチキンの人気の秘密！
オーガニックロティサリーチキンは、日本国内で生産される鶏肉として唯一、農林水産省が定めるJAS有機認定を取得した鶏肉です。オーガニックチキンに与える飼料の原料をもう少し詳しく説明をしますと安全性を重視して原料は全てオーガニックで非遺伝子組み換えの作物を使用しており、トウモロコシや大豆はJAS有機認定を受けたアメリカ、イタリア、中国、インド産で、これに筑波山麓の農家さんが育てたJAS有機認定飼料用米を30%程度ブレンドして使用するという徹底ぶりです。さらに病気予防のために抗生物質・抗菌物質といった薬を飼料に混ぜて与えたりせずにいます。与えてしまうと消費者が知らない間に薬を二次的摂取してしまうことになり消費者が本来の意味でのオーガニック食品の消費にならなくなってしまうと考えるからです。たまにこのオーガニックロティサリーチキンを食べた方でチキンの風味がしないという方がいるのですが実はチキンの風味だと思っていた風味の正体は抗生物質・抗菌物質といった薬を鶏に与えたものがブロイラーの鶏独特のにおい（臭み）として風味として感じていたことになります。実はスーパーなどで販売されているその殆どがその臭いなのです。ただ、もっと安全に消費して頂くために抗生物質や抗菌物質なしに飼育するという事は鶏が病気になるリスクが高まります。それだけリスクを負っても安全に消費できるように農家の方は毎日、努力して飼育をしているのです。ですから安全で安心そして美味しいロティサリーチキンが食べられるのです。
そんな安全なオーガニックロティサリーチキンと一緒に楽しめるのがオーガニックワイン！
ここまでは、オーガニックロティサリーチキンについて説明をしましたが、ご自宅でペーティーを楽しむ為にもう１品用意したのがオーガニックワインと言われる生ワインです。生ワインが何故、オーガニックなのかと言えば、フランスやワインでワインをステンレス製の樽に詰めフレッシュな状態で輸入をされるからです。フランスなどのヨーロッパでは以前、果汁に水を入れたり、着色したり香りをつけたりしたりと紛い物のワインが市場に流出していた時期があります。そこで国がワインを規制する法律であるワイン法を作り、このような不良模造品から生産者と消費者の利益を守るため施行されました。日本では、どうでしょうか？･･･残念ながらそこまでの厳格な法律が無いのが現状です。課税を主の目的とした酒税法があるだけです。安価な葡萄果汁を輸入してそれを原料に国内でアルコールや香料を添加し国産ワインとして販売。ヨーロッパのワイン法では到底認められませんが、日本では果実酒として同じカテゴリーに分類され、商品名の表示に関する法律もないためにワイン出回っています。消費者がこういったものを口にすることのないようにル プリュースでは、ヨーロッパ品質の中でも特に品質のいいワインをセレクトしてご提供いたします。
オーガニックの本来の意味は自然の循環システムを守り化学物質による自然循環への負荷をできる限り軽くするという事です。
そしてワインと言えば、通常ガラス瓶詰めにコルク栓品質が一般的です。ルプリュースの生ワイン・生スパークリングワインは、現地でワインをステンレス製樽詰め輸入したものを採用しています。これも品質第一に考えられた結果です。そして生ワインはワインをあまり飲みなれていない方にも飲みやすいワインです。品質の良さ、フレッシュさがワインビギナーにも評価頂いています。廃棄ボトルなどの削減にもなり環境へも配慮した流通サイクルを実現しています。このサイクルこそがオーガニックなのです。美味しいことはもちろんですが。無農薬・化学肥料不使用・発酵に自然酵母を使用や地球環境的サスティナブルを考えているなど、こだわりをもったワイナリーからワインを仕入れています。こうしたワイン生産者の努力から生まれたワインと厳選したオーガニックや飼育・栽培にこだわった素材を使った料理と一緒にご提供することでお客様が安心して”食べられる””飲める”を楽しめるように努めています。
そんなオーガニックロティサリーチキンとオーガニックの生ワインのセットがテイクアウトで登場！
人気のオーガニックロティサリーチキンと生ワイン(500cc)のセットでお得なメニュー。オーガニックのロティサリーチキンと樽出しの生ワインでカジュアルに自宅でオーガニックパーティーをお楽しみ頂けます。チキンは温かいうちが美味しいので引き取りの30分前までに予約でお渡ししております。
ここまで聞いてお腹がなってしまった方はこちらからご予約頂けます！
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自宅でパーティー テイクアウトセットメニュー
