コハダは出世魚!寿司屋で気軽に食べられるコハダのこと。2022年08月25日 | グルメ、和食、寿司, topコノシロコハダシンコ出世魚寿司気軽に注文できるコハダコハダは寿司屋に行くと割と気軽なメニューという立ち位置で食べられるひと品ですが、酢で〆たり手間の掛かるですが、意外とコハダのことを知らないという方も多いようなので少し説明をしていきたいと思います。& ...続きを見る希少ネタのシンコは熟練した寿司職人だから食べられるひと品!2019年06月21日 | 和食、地域、寿司、川崎、飲食店シンコ寿司川崎川崎駅鮨匠sakura1㎏/10万円とも言われているシンコシンコは出世魚コノシロの幼魚です。コノシロよりシンコが少し大きくなった小肌の方がご存知の方が多いかと思います。シンコは5㎝~8㎝くらいのサイズで小肌は8㎝~10㎝くらいのサイズだそうで ...続きを見る夏の始まりはシンコ…2018年06月13日 | グルメ、和食シンコ寿司川崎シンコの握り最近ではシンコを知る人も増えてきましたが、シンコの事をご存知でしょうか?シンコはコノシロの幼魚でシンコ からコハダ、コハダから コノシロと名前が変わる出世魚なのです。そして市場では1㎏で10万はするそうです。 ...続きを見る