漁獲量全国2位の長崎から入荷する鯵

漁獲量全国2位の長崎!その中でも日本で漁獲量が一番の真鯵!

長崎の鯵の旬は5月~7月

鯵は1月から11月が産卵期ですが西日本では産卵の最盛期は1月から5月だそうです。全国的に見ますと年間通して獲れる鯵ですが西日本では5月~7月頃が一番の旬になります。

鯵の旬は5月~7月
鯵の旬は5月~7月

長崎は魚の種類が日本一!

長崎で漁獲される魚の種類は300種以上で日本で一番種類が獲れるそうです。そんなに多くの種類が集まるのは何故か?日本最西端にある長崎の近くには対馬海峡があります。対馬海峡は九州と朝鮮半島の間にあり水温は温かく高温・高塩分水が広がっています。黒潮が久米島沖で分岐して対馬海流として日本海側へ流れてきます。そんな対馬海峡の近くにある長崎は必然的に多くの種類の魚が集まる海洋のるつぼなのです!その中でも沢山獲れるのが真鯵なのです。もちろん栄養価も高い!

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